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牛!凭借商业模式创新广州一企业拿下一个县的餐饮三废治理项目

发布时间:2018-12-06 12:31:49 已有: 人阅读

  2017 年全国城市餐饮业零售额达到 39643.7 亿元,而且平均每年以10.7%的速度增长。就全国平均水平而言,餐饮业营业额约占 GDP 比重的8%至 9%,其中餐饮垃圾与废油的产生量空前增长。有人说,中国城乡餐饮垃圾是全世界成分最复杂的垃圾,能处理西方发达国家餐饮垃圾的先进技术,不一定能处理中国的餐饮垃圾。但是,能处理中国餐饮垃圾的技术,就一定能处理全世界的餐饮垃圾。

  近日,织金县人民政府在重点招商项目签约仪式上,与广东嘉荣环保设备有限公司签署了“织金县餐饮业环境治理、地沟油智能收集及智慧监管”特许经营合作与投资合同。合同的签署,标志着全新的城乡餐饮 “ 三废 ”智慧环保解决方案--“嘉荣方案”正式落户织金。

  据介绍,世界环卫组织公认城乡餐饮垃圾是 21 世纪最重要的环境问题之一。而城乡餐饮污染主要涉及三块:“餐饮废气”、“餐饮废水”,和“餐饮废渣”,简称“三废”。

  目前,餐饮业油烟被视为造成大气污染的三大“杀手”之一。餐饮业在食品加工过程中产生的大量高浓度油烟,排放后长时间游离在城市上空,在城市大气 PM2.5 中的比例约为 6-17%,直接威胁着城市居民的健康。

  餐饮废水则是一种含有油、餐饮残渣等大量有机物的废水,据不完全统计,餐饮废水排放量约占城市生活污水排放量的 3.8%,但其中 BOD 和 COD5 的含量却约占总负荷的 1/3。由此可见,餐饮废水是高浓度污染源,是造成城市周围水体污染的主要原因之一。

  餐厨废油主要组成元素为 C、H 和 O,属于大分子疏水性有机物。由于经过反复高温煎炸,油脂中的小分子营养物大部分已挥发或聚合成大分子热稳定性物质,可生化性能较低,且含有一定量的苯并芘等致癌物,进入环境或被摄入,将造成严重的环境污染和健康威胁。

  在这种现状下,广东嘉荣环保设备有限公司大胆的提出了一个全新的城市餐饮三废综合治理智慧环保解决方案:不用政府出钱,由嘉荣一次性投资,为整个城市餐饮企业提供餐饮环保设备和专业技术与维护服务,彻底解决整个城市餐饮污染尤其是“地沟油”安全问题。同时免费向政府监管部门实时传输各餐饮企业的排污数据,让政府部门在办公室就能掌握整个城市餐饮业排污实时数据。最终实现政府+餐饮业主+环保企业的三赢局面。

  织金县人民政府与嘉荣环保的签约,意味着这一创新方案得到了市场的认可。据织金县市场监督管理局工作人员介绍,该项目总投资1.59亿元,为织金县行政区内所有餐厨垃圾产生单位免费提供、安装、维护“地沟油”智能收集设备,并按照国家、地方、行业和企业标准及相关规定提供餐饮油烟污染治理设备与“地沟油”智能收集、运输和处置服务,确保其处理后的废水达标排放。织金县人民政府为此成立了以袁明琴副县长任组长的“织金县餐饮污染治理领导小组”,市场监督管理局作为牵头部门,具体组织县环保局、局等部门组织实施,2018年12月之前完成80%,2019年1月底之前全面完成。

  “嘉荣方案”实施后,将从根本上解决餐饮油烟肆意排放污染空气严重扰民问题,解决餐厨废弃油脂直排城市污水管网、堵塞下水道和污水油脂超标污染河流问题,解决环境污染带来的健康问题,解决用于回收养猪和废弃油脂易回流餐桌的问题,同步实现物联网大数据智慧监管。

  与之前的环保治理方案不同, “嘉荣方案”完全由企业投资,那么企业的盈利点又在哪里呢?对经,嘉荣环保方面向南都记者介绍,统计显示,目前大型餐饮企业每天能回收20公斤-30公斤餐饮废油,中型餐饮店至少能回收10公斤,小型差不多能回心5公斤。以广州为例,全市有近十万家餐饮企业,平均每家5公斤,一天就是500吨。这些油脂可以变废为宝,提炼生物柴油,成为取之不尽用之不竭的城市能源。也就是说,“嘉荣方案”一旦成功实施,每天都能产生百吨油的“城市矿山”将一座座拔地而起。而收集这些油脂的嘉荣环保也找到了自己的生存法则。

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