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科技化餐饮业:日出茶太怎么做?

发布时间:2018-12-06 18:19:18 已有: 人阅读

  原标题:科技化餐饮业:日出茶太怎么做?王汉彬一语道破:我们这一行是体验式经济,必须自己嚐过,才会对商业模式产生兴趣。」日出茶太运用与当地代理商合作的方式打入国际市场,善用产业「体验」关键,成功赢的国际

  王汉彬一语道破:我们这一行是体验式经济,必须自己嚐过,才会对商业模式产生兴趣。」日出茶太运用与当地代理商合作的方式打入国际市场,善用产业「体验」关键,成功赢的国际市场的心。

  「当我们卖西方茶时,日出茶太还是日出茶太吗?」六角国际产品管理处负责人王汉彬说着,他进入六角国际事业股份有限公司八年,同时身兼产品管理局国际业务开发主管,细数日出茶太一路来的成长,有感而发:「我们的确把品牌做到国际,但是,我们还在学习如何管理一个国际品牌。」

  六角国际事业股份有限公司成立于2005年,于2015年上柜,旗下目前拥有的品牌除了日出茶太外,还有银座杏子猪排、段纯贞牛肉麵、仙Q甜品和烘焙密码e,王汉彬表示,董事长王耀辉是科技业背景,所以,「我们一开始就跟的科技业一样,决定要做国际化。」,日出茶太的另一个特点就是要把科技化技术带到餐饮业。

  王汉彬进一步说明,早期的手饮茶业者多半是以手泡为主,所以不同的茶叙要有不同温度和不同时间的冲泡才能产生一样的味道,SOP(标準作业程序)说起来简单,真要执行绝非易事。日出茶太的作业模式一开始就不一样,他们把科技业标準化的模式导入饮料市场,与设备厂商合作研发相关设备,运用科技冲泡出符合一定风味与品质的产品,省却了品质不一的困扰,精减了作业流程,成为另一项加盟的收入来源,业界纷纷起而效法。

  正因为一开始就知道要国际化,日出茶太及时掌握茶饮国际化的风潮,于2009年以主力产品珍珠奶茶进军香港,王汉彬坦言,香港的生意看似光鲜亮丽,却不是个成功的经验,主要塬因在于当时的供应链体系并不完整,也缺乏整合的行销能力,但重要的是从中吸取经验让之后的国际化过程进入系统化; 对于有兴趣加盟的伙伴,需要看商业计划书、需要对现金流和开店规模有清楚的规划,但最重要的是加盟者的专注与决心,还有面对困难的态度。

  王汉彬表示,目前日出茶太分佈在30多个国家,也只有70-80个代理,对于一个地区,并没有代理的家数限制,也给予各地代理非常大的自主权,比如说,各地都可以在总公司的协助下发展当地特色产品,对品牌的维护与行销推广也由当地全权负责,不变的是主轴产品不能换、双方都必须遵守的竞业禁止条款,这样的模式让日出茶太遍佈全世界,美加欧都不稀奇,连哥伦比亚都喝得到日出茶太的产品,而且每一家都是自己找上日出茶太、表达合作的意愿,「我们这一行是体验式经济,必须自己嚐过,才会对商业模式产生兴趣。」王汉彬一语道破。

  日出茶太以概念出发,希望用一杯奶茶让世界看到,现在却希望走上更国际化的路,也许,「让日出茶太不再那么?」王汉彬承认,这真的不容易,由产品管理出发,一路看着日出茶太开疆闢土的他表示,日出茶太开始希望借助外力,展开换脑行动,以澳洲为试验点,聘请具有国际经验的专业经理人,开始学习如何跟国际做生意,成绩令人刮目相看,让日出茶太对于自己未来发展的可能性有了新视野。

  另一方面,上柜后藉由大众资金,六角国际展开一连串的併购机会,寻求公司营收更大的成长,开始走上多品牌之路,如段淑贞牛肉麵预计今年登陆中国市场,都是以市场练兵,整合供应链与关键要素,再以国际市场为目标,如王汉彬说的,「我们的确把品牌做到国际,但是,学习管理一个国际品牌的行动正在展开。

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